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Qualità, sistemi integrati, Haccp e igiene dei prodotti alimentari

La qualità distingue la tua azienda e può diventare un modello di funzione.
Aderire alle norme della qualità è un atto volontario.
E’ importante sottolineare che una volta  realizzato un Sistema di Gestione è fondamentale certificarlo, in modo da assicurarne l’efficacia a lungo termine e garantire l’apporto di benefici per l’organizzazione.

I servizi di  SICER Srl nel settore della Qualità sono frutto dell’esperienza maturata dai propri tecnici in diversi settori merceologici dall’Edilizia alla Metalmeccanica, dai Servizi alla Logistica, dall’Ingegneria alla Chimica.

In particolare SICER Srl fornisce i seguenti servizi:

  • Studi di fattibilità sull’introduzione del sistema di gestione (qualità, ambiente, sicurezza, etica).
  • Sviluppo e creazione del Sistema di Gestione per la Qualità (UNI EN ISO 9001) e del Sistema di Gestione della Sicurezza (BS OHSAS 18001 e Linee Guida UNI INAIL).
  • Analisi e check up ambientale per la certificazione ISO 14001 o EMAS, con sviluppo e creazione del Sistema di Gestione Ambientale (UNI EN ISO 14001 ed EMAS).
  • Sistema di Responsabilità Sociale (SA 8000).
  • Miglioramento e mantenimento dei sistemi già in esecuzione.
  • Audit per verificare periodicamente lo stato della sicurezza, delle problematiche ambientali e della qualità, con check list complete e aggiornate.
  • Preparazione alla certificazione con verifica dei risultati conseguiti.
  • Audit interni per la certificazione ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001 (eseguiti da Auditor IRCA o CEPAS).
  • Sviluppo, introduzione e verifica del Sistema di Gestione Integrata che si interfaccia con le procedure operative che governano l’azienda, integrando Sicurezza, Ambiente e Qualità secondo le OHSAS 18001, ISO 14001 (o EMAS), ISO 9001 e SA 8000.
  • Sistema di Gestione della Sicurezza negli Impianti a rischio di incidente rilevante (UNI 10617).
  • Sistema di Gestione per l’Energia (UNI CEI EN ISO 50001).
  • Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare (UNI EN ISO 22000, BRC-IFS).
  • Formazione del personale, supporto e assistenza allo sviluppo aziendale.

Servizi di consulenza e realizzazione di progetti in merito al D.Lgs. 231/01 e Responsabilità Amministrativa d’Impresa con servizi di:

  • Audit di verifica del Modello Organizzativo ex D.Lgs. 231/01
  • Partecipazione all’Organismo di Vigilanza (O.d V.)ai sensi del D.Lgs 231/01

Lo staff impegnato nella consulenza sui modelli organizzativi 231 è composto da professionisti in diversi rami, tutti di estrazione legale, amministrativa e contabile.
Ne fanno parte esperti in problematiche societarie, di diritto del lavoro e di organizzazione e procedure aziendali nonché avvocati civilisti, amministrativi e penalisti.

Il servizio è schematicamente così articolato:
• valutazione preliminare sull’opportunità di adozione del modello e sulle eventuali problematiche di attuazione;
• elaborazione e predisposizione di appositi “Modelli di organizzazione, gestione e controllo” che tengano conto delle peculiarità di ciascuna realtà aziendale (parte generale, parte speciale, codice etico, regolamento O.d V, ecc.);
• redazione o integrazione di procedure aziendali conformi ai principi indicati nel Modello stesso e adeguamento della contrattualistica in essere;
• supporto all’O.d V. nello svolgimento delle varie attività (eventuale assunzione del ruolo di O.d V.);
• formazione al personale dipendente.

Servizi di consulenza e realizzazione di progetti in merito alla Tutela della Privacy e la salvaguardia dei dati aziendali:

  • Audit di gestione e tutela della Privacy
  • Redazione del sistema documentale  con relativo trattamento dei dati

QUALIFICHE

SICER Srl, per consentire una completa attività di assistenza, ha qualificato e accreditato all’interno del proprio organico le seguenti figure:

▪ Auditor di sistemi qualità (ISO 9001)
▪ Auditor di sistemi di gestione ambientale (ISO 14001) – certificati AICQ/SICEV – CEPAS
▪ Auditor di schema responsabilità etica sociale (SA 8000)
▪ Auditor di sistemi di gestione salute e sicurezza (BSI OHSAS 18001 – BS 8800 e UNI 10617) certificati AICQ/SICEV – CEPAS
▪ Auditor Modelli Organizzativi D.Lgs 231/01 sui reati societari in genere e compresi i reati Sicurezza
▪ Verificatore Ambientale in grado di analizzare il SGA della organizzazione e convalidare la Dichiarazione Ambientale come previsto dal Reg. (CE) 761/2001 Emas

IGIENE INDUSTRIALE
L’Igiene Industriale è la disciplina che si occupa dell’individuazione, della valutazione e del controllo, ai fini della prevenzione e dell’eventuale bonifica, dei fattori ambientali di natura chimica, fisica e biologica derivanti dall’attività industriale, presenti all’interno e all’esterno degli ambienti di lavoro, che possono alterare lo stato di salute e di benessere dei lavoratori e della popolazione.

SICER Srl è in grado di affrontare tutte le problematiche inerenti le varie matrici, utilizzando strumentazione all’avanguardia e metodiche analitiche ufficiali (UNI, EPA, ISO, CEN, IRSA, UNICHIM, DIN ecc.) o metodi interni opportunamente validati.

L’accuratezza dei dati forniti è garantita sia dalla sistematica rivalidazione dei metodi analitici che dalla partecipazione a circuiti interlaboratorio.
Particolare attenzione viene dedicata alla garanzia di affidabilità dei dati analitici impiegando specifici sistemi di controllo qualità.

Tra le attività in questo settore svolte dalla nostra azienda si mettono in evidenza le seguenti:

  • Controllo della qualità dell’aria all’interno di centri abitati, sul perimetro di insediamenti industriali e in prossimità di discariche.
  • Valutazione dell’inquinamento da micro inquinanti chimici e da amianto dispersi negli ambienti di lavoro.
  • Monitoraggio ambientale mirato all’individuazione di contaminanti biologici presenti in aria.
  • Verifiche circa la corretta applicazione delle Direttive europee, delle normative nazionali e regionali in materia di scarichi in atmosfera (rif. Direttive CEE 80/779, 82/884, 84/360, 85/203 e D.P.R. 203/88 e successive modifiche)
  • Campionamenti ed analisi delle sostanze chimiche presenti negli ambienti di lavoro (determinazione dei livelli d’esposizione e delle concentrazioni d’inquinanti)
  • Mappatura della diffusione degli inquinanti da sorgenti d’emissione d’inquinanti
  • Prelievo ambientale della diffusione delle sostanze odorigene eseguite con analizzatore
  • Rilievi microclimatici e d illuminotecnica
  • Misure di inquinamento acustico (prove accreditate ISO 17025:2005).
  • Monitoraggio degli ambienti di vita e di lavoro con analisi accreditate, finalizzate all’esposizione all’amianto (ai sensi del D.Lgs. 81/2008, Titolo IX-Capo III) e alla verifica della presenza, stato di degrado, conservazione, contaminazione e gestione ambientale da amianto (ai sensi del D.M. 6/9/94)
  • Potenza sonora delle macchine secondo la norma UNI EN ISO 3746
  • Misure di concentrazione di gas radon nell’aria di ambienti di lavoro o strutture varie interrati (ed eventualmente semiinterrati)  con strumentazione propria
  • Legionella servizio di campionamento con rispettive analisi microbiologiche con redazione del documento di valutazione del rischio legionella e relativi Allegati necessari a garantire, ai sensi delle leggi vigenti, la corretta valutazione e gestione del Rischio Legionellosi

IGIENE DEGLI ALIMENTI
La Legislazione alimentare si occupa degli aspetti igienico-sanitari relativi all’alimento in tutte le sue fasi: produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione.

La sicurezza degli alimenti prodotti, commercializzati o somministrati non può prescindere dal rispetto di precise norme igieniche. Un cibo mal conservato, manipolato in modo scorretto o esposto ad inquinamenti di vario tipo può infatti provocare seri danni a chi lo consuma.

Le imprese di produzione e distribuzione del settore alimentare sono tenute ad attuare programmi di autocontrollo secondo i principi dell’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), ossia un insieme di procedure volto a prevenire i pericoli di contaminazione alimentare.

SICER Srl offre una serie di interventi gestiti da tecnici qualificati e laboratori certificati, in continuo confronto con gli Enti di Controllo sul Territorio.

  • Audit per la valutazione della conformità di ambienti, delle attrezzature e dei processi di approvvigionamento, trasformazione e distribuzione
  • Elaborazione del Manuale di Autocontrollo Alimentare in base al Regolamento CE n. 852/2004. Nel quadro della revisione della legislazione sull’igiene dei prodotti alimentari “pacchetto igiene”, questo regolamento sottolinea l’importanza della definizione degli obiettivi da perseguire in materia di sicurezza alimentare, lasciando agli operatori del settore alimentare la responsabilità di adottare le misure di sicurezza da attuare per garantire la non pericolosità dei prodotti alimentari
  • Consulenza e assistenza rispetto alla sicurezza alimentare secondo Regolamento CE n. 178/2002. Tale Regolamento rafforza le norme applicabili alla sicurezza degli alimenti che circolano nel mercato interno, introducendo un quadro di controllo e di monitoraggio della produzione, nonché di prevenzione e di gestione dei rischi ed istituisce inoltre l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) che funge da riferimento per il controllo e per la valutazione scientifica degli alimenti
  • Redazione di procedure, registri di controllo e schede di monitoraggio.
  • Assistenza periodica di supporto al Cliente per garantire la corretta applicazione del sistema HACCP
  • Assistenza nei rapporti con gli Enti di Controllo
  • Analisi chimico microbiologica di alimenti e ambienti di lavoro, completi di certificazione, servizio che può essere necessario in situazioni particolari o su richiesta degli Enti di Controllo.

SICER Srl è inoltre in grado di offrire un qualificato supporto nella formazione del personale addetto nel settore alimentare.